夏季來(lái)臨，氣溫升高，大量海鮮貝類上市，也是海鮮貝類毒素中毒的高發(fā)季節(jié)。大家平時(shí)吃海鮮時(shí)要注意衛(wèi)生，少見(jiàn)的海鮮要問(wèn)清楚才買，有毒的海鮮絕對(duì)不能買，下面小編給大家介紹幾種常見(jiàn)的有毒海鮮，購(gòu)買時(shí)一定要仔細(xì)看清楚哦。

一、食用貝類注意事項(xiàng)

常見(jiàn)的海鮮貝類基本上都能吃，但有少數(shù)貝類含有大量的毒素，如紫飴貝、織紋螺等，其中對(duì)人體健康危害最大的是麻痹性貝類毒素，其毒性與河豚毒素相當(dāng)。麻痹性貝類毒素中毒潛伏期較短，以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主，初期癥狀有口部及四肢麻痹、刺痛，胃腸不適如嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)吞咽及發(fā)音困難，甚至因呼吸麻痹而死亡。

1.加工新鮮貝類時(shí)必須清除中腸腺等內(nèi)臟；

2.最好不食用蒸煮貝類的湯汁；

3.盡量避免一次食用大量貝類；

目前還沒(méi)有針對(duì)麻痹性貝類毒素的特效解毒劑。麻痹性貝類毒素存在于扇貝、貽貝、蛤等雙殼貝類中，通常在內(nèi)臟中的含量較高，常規(guī)的烹調(diào)方式不能將其去除。食用貝類后如出現(xiàn)疑似中毒癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。

二、誤食會(huì)導(dǎo)致中毒的海產(chǎn)品

以往常有公眾誤食河豚魚等有毒物品導(dǎo)致食物中毒的教訓(xùn)，但每年都屢禁不止，在這里提醒大家不要自行捕撈、采摘食用河豚魚、銅鑄蟹、織紋螺等有毒海產(chǎn)品。

（1）河豚魚

河豚魚，又稱河鲀魚、龜魚、雞抱、氣泡魚、氣鼓魚等，大部分生活在海中，但在淡水及海、淡水匯合處也可發(fā)現(xiàn)。一般體長(zhǎng)在10～30cm左右，大的可達(dá)63cm以上。全體橢圓形，前部鈍圓，尾部漸細(xì)。吻短，圓鈍；口小，端位，橫裂。體背、側(cè)面的斑紋隨種類不同而各異。引起河豚魚中毒的主要原因是其含有的河鲀毒素，食用后可產(chǎn)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無(wú)力等中毒癥狀，嚴(yán)重者可危及生命。潛伏期為0.5～3小時(shí)。

（2）銅鑄蟹

銅鑄蟹，又稱銅鑄熟若蟹。頭胸甲殼呈橫卵圓形，背部隆起分區(qū)明顯，表面光滑。全身表面呈青綠至紫褐色，其間有白色，褐色與青橙色的不規(guī)則花紋，形成特殊的斑駁色彩，甲長(zhǎng)約5公分，甲寬約10公分。可能含有麻痹性生物毒素，中毒病人表現(xiàn)為口唇、手腳發(fā)麻，步態(tài)不穩(wěn)等癥狀。

（3）織紋螺

織紋螺，俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺等，主要分布于浙江、福建、廣東、海南沿海。織紋螺的外形特征表現(xiàn)為尾部較尖，細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)度約為1～2厘米左右、寬度約為0.5厘米，約指甲蓋大小。引起織紋螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用后可產(chǎn)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短為5分鐘，最長(zhǎng)為4個(gè)小時(shí)。對(duì)食用織紋螺引起的中毒，目前尚無(wú)特效治療解毒藥物。

溫馨提示

公眾發(fā)現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)河豚魚、銅鑄蟹、織紋螺的餐館，可拔打12331投訴舉報(bào)，一經(jīng)查實(shí)，最高可獲50萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。