基本介紹

菜包飯是海南定安縣的特色美食，是把肉、菜、飯混在一起，用菜葉包著用手捧著吃的一種吃法，在定安縣定城及鄰近村莊老百姓中十分流行，在每年的正月初三或接待賓客時才會制作，意為一家團團圓圓，過著幸福美滿的日子，還有齊心協力，攏住家財不外流的含義。

歷史由來

定安菜包飯形成于元代，在清代成為有名的傳統小吃，清末拔貢生莫家桐在《定安鄉土志》中有這樣的記載：“正月初三祭吃菜包飯。”可見定城人吃菜包飯的習俗已有一百年的歷史。

特點

定安菜包飯有原汁原味的野性，味道獨特，還有特別的寓意。吃時還可選用你喜愛的醬料如蝦醬、辣椒醬或什錦醬灑在油菜葉上，趁熱把飯打進菜葉里，用手攏成團捧著吃。食用時味香可口，別有一番風味。

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喜愛菜包飯的不僅是定安人，現在已經是全海南的特色美食了，不少外地人也喜愛這種吃法，在海南的一些飯店老板及時抓住這一商機，相繼推出菜包飯，生意十分興隆。