澄邁山口地瓜產于澄邁縣金江鎮山口村，與澄邁山口青柚一道為山口村特色農產品，帶動貧困群眾抱團踏上產業扶貧“快車”，實現增收致富。

△圖注：澄邁山口地瓜

山口地瓜在富硒沙土地帶種植，采用有機肥栽技術，按澄邁富硒地瓜種植標準化管理，纖維素含量較高，富硒含量較高，當地人也把它稱為“富硒香薯”。

△圖注：外皮煮熟后的山口地瓜

山口地瓜紫色的外皮煮熟后輕輕一碰就會裂開，就像一層薄紗輕輕包裹住地瓜的美味，白色的地瓜肉在陽光下閃耀著點點晶瑩的光，誘人食欲大開。它不似一般地瓜的味道寡淡，入口粉而不膩，糯而不粘，可口滋味值得細細品嘗。

△圖注：澄邁山口地瓜

目前，澄邁金江鎮山口村種了1000多畝山口地瓜，帶動村里66戶貧困戶206人種植山口地瓜，通過精包裝的形式走向市場，受到消費者的青睞。