澄邁縣瑞溪粽歷史悠久，可追溯至清康煕年，至今已近350年。據傳，清初瑞溪建墟，當時叫“崩溪”(南渡江沖刷引河岸崩裂，時人稱為崩溪)。開張之日，各村各鄉百姓，舞獅舞龍，敲鑼打鼓，肩挑車推各種農產品、小食、手工藝品來開市，其中就有粽子。府縣官員、各地豪紳商賈前來慶賀時，品嘗粽子后一致稱道：崩溪粽是天底下最好吃的粽！后來瓊臺書院掌教謝寶來崩溪墟南文村，為曾家修譜題寫《南文八景》時，非常愛吃崩溪粽。過后，村人為感謝他，便挑一擔粽子往書院答謝。謝掌教認為“崩”寓意不祥，故改“崩溪”為“瑞溪”。瑞溪粽子從此揚名，如今已是與定安粽、儋州粽齊名的海南名粽。

近年來，在澄邁縣委、縣政府的大力支持下，瑞溪鎮委、鎮政府積極探索多種途徑做大做強瑞溪百年粽子產業，取得一定成效。據統計，2015年，瑞溪粽子銷售量2064320個，產值1238.6萬元。

瑞溪的粽子可考究了。先說外面一層粽葉，是從海南島最高的五指山上采摘的新鮮葉子，專門送貨過來的，這樣的粽葉包的粽子煮出來有種天然的清香味和淡淡的黃綠色。再來就是粽子“肚”里的豬肉，為了達到最佳的口感，這里的商家與屯昌縣經營正宗當地黑豬肉的商家聯系，不間斷地購買上佳好肉，這種肉經過高溫烹煮后，肥肉部分已經化為油脂溶入糯米中，而瘦肉部分也是入口即化。

在澄邁當地有一條九龍溪，溪水清澈無污染，當地養鴨的群眾就在這天然的好環境里放養鴨子，讓鴨子到大自然里去自己找最好吃最有營養的東西。當地人發現，鴨子最喜歡吃的就是九龍溪里的蚌，吃了蚌的鴨長得胖乎乎的，生下的鴨蛋非常有營養，蛋黃已經不是黃色了，而是一種橙紅色。這種鴨蛋做成咸蛋后，再專門挑出里頭最好吃最營養的咸蛋黃包入粽子中，比普通的咸蛋黃油脂明顯要多，但是卻一點都不膩。

百聞不如一“吃”。剝開一個瑞溪粽子，熱氣混合著清香撲鼻而來。咬上一口，被高溫化開的肥豬肉和咸蛋黃的油脂沁入了綿軟又帶彈性的糯米，香味十足。再咬第二口，黑豬肉、紅蛋黃、綠糯米配合著透明的油脂，在舌面上瞬間合而為一，濃郁的香味猶如泉水一樣噴涌而出，在唇齒間流淌……

整條瑞溪街上，大多賣粽子的也都姓曾。曾德憲說：“平時一天能賣1500個，端午節前后一天至少賣上6000個！”瑞溪粽子的受歡迎程度由此可見一斑。