儋州雞是儋州的一個土雞品種，是招待貴賓好友的上等佳肴。隨著人們生活水平日益提高，對禽肉產品的品質需求越來越高。而“儋州雞”以口感獨特、肉質香甜、味美芳香、營養價值高等自身品質特點，在優質雞消費市場上，深受消費者的青睞。

歷史由來

儋州雞歷史悠久，在海南儋州，自古以來就有著“無雞不成宴”的說法，所以逢年過節或者是宴請親朋好友，雞這一道菜在餐桌上是必不可少的。

據《儋縣志》記載，儋州雞早在宋代就有養殖，是當地人民長期馴化形成的地方土雞品種，在儋州市各鄉鎮皆有飼養。現如今，儋州女子坐月子時都有食用儋州雞補身子的習俗。

形態特征

與其它品種雞相比，儋州雞的個體較小，重量一般在2斤~4斤之間，腳桿細小，腳的顏色有黑、白、黃三種顏色。毛羽光鮮亮麗，顏色為花灰、花白、花黑和白4種色彩，為土雞中不可多得的品種。

風味特色

儋州雞自小放養于山林、灌木叢、草地，任其取食野果青草，刨食昆蟲微生物，配喂玉米、番薯、谷糠等粗飼料，飼養周期6~12個月。其具有野性強、適應性廣、耐粗飼、抗逆性強、抗病力強、合群性好等點，其肉質鮮嫩，肉香濃郁，皮薄肉實、蛋白質含量高、脂肪含量低等優良特性，符合人們對綠色食品、安全食品的需求。

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據了解，儋州雞作為非常寶貴的熱帶家禽品種，其已經通過國家工商總局商標局核準，成功注冊商標。2016年12月，首次亮相第二屆儋州熱帶農業科技博覽會，就受到許多商家和養殖大戶的關注。儋州雞已經迎來了春天，目前儋州市養殖逾100萬羽，主要養殖在儋州那大、木棠、雅星、大成等鎮。

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