島光香芋是萬寧市東澳鎮島光村打造的農產品牌，該村位于萬寧東南方向，兩面環山，氣候濕暖，四季無霜且光照充足，在這片田洋上種植出來的香芋，口感沙軟彈牙，在當地非常有名。

歷史由來

島光香芋種植已有上百年歷史，是東澳的一個響亮名片，1997年，在政府的扶持下，村黨支部把村民聯合起來集體種香芋。先后組織人到廣州、汕頭等地考察，最后，村里致富帶頭人陳愛富帶回了香芋的新品種進行試種并獲得成功。

隨著島光香芋名聲漸起，2007年島光村成立了萬寧厚福香芋種植合作社，目前香芋的種植面積將近兩百畝，同時通過整合以土地入股的貧困戶們的土地，使生產規模擴大了一倍。此外，該合作社還在“島光香芋”這個品牌上下足了功夫，不僅為香芋設計了全新的包裝盒，還特地為島光香芋注冊了商標，市場對島光香芋的品牌很有信心。

品種選育

島光香芋栽培品種為天南星科魁類檳榔種，生長期8-9個月，周年生長，屬晚熟品種，一般以收獲母香芋為產品，子芋留作種，進行培育，供下年生產用種苗。

風味特色

島光村土質為沙壤土，成土母質為淺海沉積物。再加上在長期的水稻、瓜菜和香芋的水旱輪作過程中，施入了大量的農家肥，土壤稀松、深厚、肥沃且富含有機質。在這樣的肥沃土地條件基礎上，種植出來的香芋個頭不僅比別的地方的香芋大，而且多了一種獨特的香味，吃起來口感沙軟彈牙、黏嫩爽口。

營養價值

香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液質）、粗纖維和糖，蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高，香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。

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