東坡紅米，是儋州火山巖黑土上生產著一種本地品種的紅米，主要產于儋州市木棠鎮舊市村（蘇東坡儋州居住地），與普通的白米不同，東坡紅米的產量比較低，一畝只有四五百斤左右，種植農戶少，再加上紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質，還富含眾多的硒等微量元素，是人體補充營養的佳品，這讓東坡紅米顯得十分的珍貴，可遇而不可求。

歷史由來

紅米是由于在種皮上沉積色素而顯示出特定顏色，是目前研究較多的一類特種稻資源，在我國有著悠久的種植和食用歷史。是一種營養價值很高的粗糧。

早年蘇東坡被貶儋州，開創了海南火山黑土種植紅米的歷史，歷史上海南“東坡紅米”名聲大盛，《紅樓夢》第七十五回中，賈母問：“有稀飯吃些罷?”尤氏早捧過一碗來，說是紅稻米粥。賈母接來吃了半碗，便吩咐將這粥送給鳳姐兒吃。一粥之微，鄭重如此。原因是這種米色紅，不容易買到，其有補血的功能，珍貴異常。鳳姐當時正值小產后，病體未愈，所以賈母特地送給她吃。從這段資料里，就可知紅米因其具有補血功能，向來被認為是珍貴的糧食。

由宋代以來，紅米始終是歷朝貢米，為皇室、及富貴人家所享用。解放后，紅米開始為大眾食用。2013年，“東坡紅米”、“東坡炰米”、“東坡黑米”系列米被市旅游局評為“儋州市特色旅游商品”。是名符其實的綠色食品。

儋州市木棠鎮舊市村紅米種植已經有二十多年的時間了，五年前，當地人發現了紅米營養好，種的人卻很少，很多人看到了市場前景，便開始種植紅米，每年都會種上四五畝的紅米稻，還推廣給村里的農戶，現在在當地種植紅米的面積有兩百多畝。

現如今木棠互聯網農業小鎮的建設，把紅米推上了電商之路，撰寫文案、美工包裝、打造品牌，銷售的價格也得到了提升，這大大增加了當地農戶種植紅米的信心。

風味特色

東坡紅米是享譽國內外的綠色天然保健大米，其米粒顆粒飽滿、色澤紅潤芳香爽口。飯味清香適口。在歷年“海南冬交會”上，眾多消費者對東坡紅米給予了很高的評價，都認為價格不貴、口感醇香、營養價值高。東坡紅米進入市場以來，作為具有保健功能的天然綠色食品，倍受廣大消費者的青睞和喜愛。

營養價值

據海南產品質量檢測中心測試，響水大米中硒、鐵元素及鋅、鈣等微量元素的含量遠遠高于普通大米，是普通大米的3—6倍。在東坡紅米中富含人體所需的十八種氨基酸，含量達6.9%,在人體所不能合成的八種氨基酸中，東坡紅米就含有7種。營養成分全面合理，是理想的家庭保健食品資源之一。

功效作用

《本草綱目》十六卷二十二谷部“稻，其谷殼有紅白二色，或有毛，或無毛。其米有赤白二色，赤者酒多糟少。赤者粒大而香，水浸之有味；益人溫中，益氣補下元也；平和五臟，補益血氣，其功不莫述。”

1、紅米營養元素眾多，其中含鐵量極高，具有補血和預防缺鐵性貧血的功效，極適合孕婦、兒童和老年人適用。

2、能降血壓和降血脂。紅米中所含的曲霉素K可阻止生成膽固醇，因而有降血壓和降血脂的作用。

3、紅米內還含有豐富的磷，維生素A、B群，能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛病；能有效舒緩疲勞、精神不振和改善失眠等癥狀。

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