基本介紹

東山烙餅是由精面粉、發酵粉、雞蛋等主料和精鹽、味精、胡椒粉、蒜茸等輔料制作而成，兼有海南特色及北方風味，其皮簿層多，當地也叫它“奇味千層餅”。其味道之美，有“海南第一餅”與“天下第一餅”的美譽。

歷史由來

東山烙餅是近年發展起來的一種兼有海南特色及北方風味的面食，據說是北方人來到海南，通過與本地飲食習慣相結合制作而成的小吃，由于海南地處南疆，米粉類小吃較多，而以面粉的原料的餅類卻甚少，其中“東山烙餅”就顯得特別突出了。

小吃特點

東山烙餅的特點是皮簿層多、外酥內軟、咸淡適口、香味奇特，人吃人贊，讓很多游客及當地人回味悠久。

擴展閱讀

東山烙餅最初只能在東山嶺才能吃到，這里制作的東山烙餅最負盛名，近年來該餅的名聲越來越大，現在海南各地均有出售，