基本介紹

港門粉起源于三亞市港門鎮(zhèn)（現(xiàn)并入崖城鎮(zhèn)），是三亞地道的粉類小吃。細嫩的粉條配上新鮮海魚做成的魚餅片，加上花生、炸蝦皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜，最后加上用豬大骨和海白螺熬成的高湯，再撒上一點粗胡椒粉和蔥花，讓人垂涎欲滴。

歷史由來

據(jù)《崖州志》記載，港門里一帶以捕魚為生。港門人以打漁為生，其飲食自然和海鮮息息相關，那兒盛產各類海鮮和湯粉。一般海南的湯粉多是用瘦肉和豬內臟作輔料，港門粉因為離海比較近的緣故，另辟蹊徑，用海鮮來做輔料，非常有當?shù)靥厣?，三亞許多小吃都是海南其他地方傳入的，只有港門粉才能算是最地道的三亞小吃了。

小吃特點

港門粉的湯味道清甜，細細品嘗，有魚的濃香。用點紅色的是用小蝦和花生米裹面粉，放到熱油炸制成的蝦餅，蝦味十足，爽口無比。再加上蔥花、植物油與胡椒粉，這港門粉就“色香味”俱全了。在加些海南紅辣椒或是黃燈籠辣椒醬更是好吃得不得了。

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港門是三亞市的一個海濱小鎮(zhèn)，又稱保港鎮(zhèn)，位于三亞母親河寧遠河的出海口，自古以來就是三亞最重要的漁港之一。