基本介紹

橄欖又名青果、忠果、諫果，屬于橄欖科（Burevaceae)、橄欖屬（Canavium)。是一種硬質(zhì)肉果，因果實(shí)尚呈青綠色時(shí)即可供鮮食而得名，是著名的熱帶與亞熱帶特產(chǎn)水果。

橄欖又多制成各種干果蜜餞，如香草橄欖、甘草橄欖、咸橄欖、九制橄欖、辣橄欖、五香橄欖等，不僅風(fēng)味獨(dú)特，還能開(kāi)胃助消化，因而深受人們的喜愛(ài)。

（本文的介紹的橄欖是原產(chǎn)中國(guó)南方的水果，而并非中東的用來(lái)榨油的一種樹(shù)）。

歷史由來(lái)

橄欖在我國(guó)有二千多年的栽培歷史，經(jīng)長(zhǎng)期自然和人工的選擇和馴化栽培，形成了眾多的遺傳資源，現(xiàn)有絕大多數(shù)品種都是從實(shí)生類(lèi)群中選出的農(nóng)家種，其后代變異大，中間性狀多，品種資源極為豐富。

橄欖自古以來(lái)在品質(zhì)藥用功效上就具有不可比擬的優(yōu)勢(shì)，被譽(yù)為“閩清三寶”之一，自唐代以來(lái)，被列為貢品。史書(shū)這樣記載“侑酒解酒毒，投茶助茶香”“味雖苦澀，嚼之芳馥，勝含雞骨”。

產(chǎn)地分布

我國(guó)是世界栽培橄欖最多的國(guó)家。主要分布在福建、廣東（多屬烏欖）、海南，其次廣西、臺(tái)灣，此外還有四川、云南、浙江南部。世界栽培橄欖的國(guó)家有越南、泰國(guó)、老撾、緬甸、菲律賓、印度以及馬來(lái)西亞等。

品種分類(lèi)

我國(guó)的栽培種主要有白欖和烏欖兩種，云南與海南等地尚分布有少量的野生種。按名稱(chēng)又可分為青橄欖檀香、茶橄欖、油橄欖與三方。

橄欖特點(diǎn)

其果實(shí)卵圓形，長(zhǎng)約3cm，單果重約9-10克，果皮顏色幼時(shí)為綠色，成熟后為黃綠色。初次吃的時(shí)候味道會(huì)有點(diǎn)澀，在嘴里嚼后幾十秒鐘，立馬在口腔散發(fā)香甜的味道，余味無(wú)窮。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

橄欖果實(shí)有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其果肉含有豐富的維生素C、脂肪與碳水化合物；橄欖仁含蛋白質(zhì)、脂肪，尤其含鈣質(zhì)含量十分豐富，此外還含有磷與鐵等多種礦物質(zhì)，對(duì)孕婦及兒童大有補(bǔ)益，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)保健食品。

功效作用

橄欖的根與果都具有藥用價(jià)值。其功效主要體現(xiàn)在清肺，利咽，生津，解毒，還有有開(kāi)胃、下氣、止瀉的功能。

根：澀、微溫，祛風(fēng)、行氣、止咳、止痛、散胸積氣，治背筋酸痛、胸部積傷悶痛；果治久嗽、喉炎、骨鯁。能清咽生津，除煩解酒，且能治咽喉痛。

果實(shí)：在醫(yī)療保健上，常用作清涼甘緩之劑。其性味甘酸澀平，主治功用為解毒生津，清肺利咽，常用以治療咽喉腫痛、煩渴、咳嗽吐血、腸炎痢疾、解河豚毒及解酒等。