數數日子，中秋馬上就要到咯，到了那一天，家家戶戶的男女老少都會“對月當歌，把餅言歡”，每個人都盡情享受著家庭團圓的美好時光。

本文將為大家分享海南市場上存有的月餅品種，除了廣為人知的海南月餅外，還有很多小眾的連名氣都沒有的哦，無論你有沒有吃過，它們在年年都能牽出一些朋友的鄉情。

1.瓊式月餅

瓊式月餅源自海南，由蘇式月餅演變而成，是蘇式月餅（蘇州）與廣式月餅（廣東）相結合的產物。它利用廣式月餅的糖漿皮突出一個“軟”，包入蘇式月餅油酥心產生一個“酥”，是海南最能體現傳統特色的中秋月餅。

關于瓊式月餅的由來，在海南本地有這么一句話：“蘇點南來生瓊月”，說的就是一名身在海南的蘇州點心師為迎合海南當地的飲食習慣，把蘇式月餅中的油酥和糖漿皮創新了流傳至今，多年發展演變，就成為了今天的瓊式月餅。

瓊式月餅有常見的五仁、叉燒、豆沙、蛋黃餡，還有紅薯地瓜等雜糧餡，現在還可以做混合口味與低糖的品種。

嚴格來說，海南現存的所有月餅都可稱為“瓊式月餅”，近年來的散裝瓊式月餅中，迷你冰皮、雪皮月餅新增加了水果、抹茶、紫薯、山楂、話梅、榴蓮、綠豆與雞屎藤等不少口味，使瓊式月餅受到更多年輕人的青睞。

2.蛋黃蓮蓉月餅

在許多瓊式月餅里，無論是蓮蓉蛋黃、椰蓉蛋黃，還是豆蓉蛋黃、芋蓉蛋黃，里面總有一個咸蛋黃。

蛋黃蓮蓉月餅屬于較為傳統的瓊式月餅，該品種月餅一般采用本地的咸水鴨蛋制作而成，成品月餅中的蛋黃晶瑩剔透，酥軟鮮香，口味極好，深受本土大眾喜歡。

3.咖啡月餅

咖啡月餅通常將蒸好的椰蓉餡料揉進濃縮咖啡、椰漿等汁水制作而成， 是澄邁福山地區的特色月餅品種，將澄邁福山咖啡這一元素與傳統瓊式月餅融合，獲得了出乎意料的好評。

當地制作的瓊式咖啡月餅既借鑒了廣式的糖漿皮，又吸收了蘇式的酥皮，吃起來軟而不韌，酥而不脆，略帶微苦，充滿了濃濃的咖啡味道，值得購買品嘗。

4.金華火腿月餅

在萬寧市萬城北門老街，有一家賣金華火腿月餅的店很火，為迎合大眾口味又保存對海南傳統月餅的保留，經過陳師傅結合本土餡料，融入五仁餡、火腿肉絲等材料進行改良，最終確定了配方。

制作金華火腿手工月餅的工序繁雜，其中制作油皮、油酥、內餡最為重要，值得一提的是配方上用的蒜頭油，是用23種材料熬制而成，不易燥熱上火。

萬寧金華火腿月餅有“瓊式”和“粵式”兩種不同品種，當地的人們最愛的還是傳統的“瓊式”酥皮火腿月餅，因此在制作酥皮的時候，將油皮和蒜頭油充分融合，讓酥皮的松軟度更加飽和，吃一口酥到心里去。

5.雞屎藤月餅

雞屎藤月餅屬于瓊式月餅衍生的新品種，將雞屎藤做成粉和成面，放入模具，就成了月餅的胚體，胚體中放入海南人喜歡的蓮子餡和咸蛋黃，就成了雞屎藤月餅。對瓊海人而言，雞屎藤就是記憶中家鄉的味道。不管離家多遠，只要吃上一口雞屎藤月餅，就有回家團圓的感覺。

雞屎藤月餅味道好，用來送禮最合適不過了，每年中秋都給家鄉的親朋好友捎去瓊海月餅，而雞屎藤月餅則是最佳首選。

6.斑蘭月餅

斑蘭葉，又稱香蘭葉、斑斕葉。是一種熱帶綠色植物，在馬來西亞非常普遍。有一種十分獨特的天然芳香味，能讓食物增添清新、香甜的味道。與雞屎藤月餅相似，加入斑蘭葉汁的斑蘭月餅，吃起來更爽口。

斑蘭月餅味道好，在市面上比較少見，雖然不是海南月餅的主流，但作為一種清流的它，能代表瓊海月餅的特色。

7.檳榔花月餅

檳榔花月餅通常是將一把把檳榔花洗凈后放入石臼中，經過碾壓榨出清香甘甜的檳榔花汁。將花汁和面粉混合，經過手工一次次搓、摔、揉、捻，一塊花香四溢的面團便產生了。

餡料除了常規的蓮蓉外，還撒入了洗凈風干的小檳榔花一同攪拌，香甜中又帶著幾分大自然的清新氣息。這樣的月餅品嘗起來甜而不膩，香酥綿密。

8.中和香糕

中和香糕又叫東坡香糕，在儋州的古鎮中和，每年的農歷八月初一開始，古石板的街上，就飄出各種香糕的味道，味道里，瓜子的香味、核桃的香味、芝麻的香味、黑糖的香，揉雜在一起，在古鎮的每一條街道彌漫，讓人沉醉。

古鎮人中秋做香糕、吃香糕、賣香糕，誰也說不清從哪時開始的，只知道，沒有香糕，就不算過中秋節。