誘人的光澤，清雅的香味，如同黑珍珠一樣的內斂高貴，它有著蘋果的蹦脆，咬上一口，瞬間引爆你的味蕾；它的甜也不是膩膩的甜，是自然清新的甜，這種蓮霧比一般的蓮霧顏色更重，黑黑亮亮的，因此被稱之為黑金剛蓮霧。
歷史由來
黑金剛原產于臺灣屏東縣，是在黑珍珠蓮霧的基礎上選育、改良的蓮霧新品種，因為臺灣的地少，鹽堿地都不能放棄，于是農業人員就研究，終于在這個地上種出了改良的黑金剛蓮霧。
海南在2000年前后引進黑金剛蓮霧，至今已經有10多年的歷史，由于在海南種植的綜合性狀表現良好，目前已成為海南主栽的蓮霧品種之一。
分布地區
黑金剛蓮霧主要分布在海南的瓊海、海口、文昌、定安、臨高、澄邁等地，海南全省栽培面積約為3000畝，近年來由于蓮霧行情看好，海南黑金剛蓮霧種植區域將進一步擴大。
品質特點
海南種植的黑金剛蓮霧果實較大，平均單果重150克左右，果呈長鐘形，果色深紅至紫黑色，風味濃郁，海綿化組織少，可溶性固形物含量高于15%，深受廣大消費者喜愛。
保存方法
1.為保證蓮霧的新鮮，蓮霧可以用保鮮膜包裹住，可以防止水分的流失，保證蓮霧的爽脆口感。
2.蓮霧對保鮮要求較高，需要冷藏存放，要先將蓮霧用塑料袋套好，再放入冰箱哦。
3.蓮霧的保鮮時間一般是3-4天左右，長時間存放蓮霧會變軟影響口感。
營養價值
蓮霧非常適合夏季食用，富含維生素富含人體所需多種蛋白質，碳水化合物，及各種維生素和豐富的礦物質。臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”，有生津止渴的作用，海南人喜歡把蓮霧視為消暑解渴的佳果。
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