2021年11月7日，海南胡椒均價為20.63元/斤，相比上兩周價格上漲1.73元/斤，各主產市縣胡椒價格有所上漲，總體來看，海南胡椒收購價格行情趨于好轉。

目前胡椒庫存有所降低，農戶出售的熱情增高，海南胡椒交易走量較上個月有所上漲，只要給出合理的價格，就能收到較好的胡椒。

目前來看，胡椒價格上漲和其他原材料上漲因素相關，海南產地白胡椒市場需求上升明顯，商家購貨非常積極。國內大型中藥材批發市場白胡椒價格也跟著上漲。總體來看，近期胡椒市場價格表現不錯，短期內收購價格或小幅上漲。

海南胡椒均價排序依次為（僅供參考）：

海口 21.02 元/斤；

文昌 20.81 元/斤；

瓊海 20.35 元/斤；

萬寧 20.58 元/斤；

定安 20.42 元/斤；

白沙 20.53 元/斤；

其他市縣 20.71 元/斤。

名詞解釋：

1.黑胡椒：黑胡椒是果實長大但未成熟的階段，色澤剛剛發紅的時候采收下來，連同外皮一起曬3-4天，最后成為黑褐色的果實；

2.白胡椒：在果實生長成熟之后，其外皮完全變成了紅色后再采摘，先脫皮后再曬干，表面是灰白色，研磨成的粉末又稱之為白胡椒粉