2022年5月31日，海南胡椒均價為19.40元/斤，相比上周價格上漲0.1元/斤，各主產市縣胡椒價格小幅上漲，總體來看，海南胡椒收購價格行情有所好轉。

目前海南胡椒新產季馬上到來，海南產區白胡椒個別農戶開始零星采摘，大量上市等到 7月中旬以后，到時價格會有小幅承壓。

當前，全國大部分地區疫情有所緩解，商家收購積極性有所提升，國內胡椒收購市場行情保持穩定，預計6月份海南各市縣收購價格依舊保持在19-22元/斤。

5月31日海南胡椒均價排序依次為（僅供參考）：

海口 19.85 元/斤；

文昌 19.68 元/斤；

瓊海 19.45 元/斤；

萬寧 19.33 元/斤；

定安 19.13 元/斤；

白沙 19.19 元/斤；

其他市縣 19.14 元/斤。

名詞解釋：

1.黑胡椒：黑胡椒是果實長大但未成熟的階段，色澤剛剛發紅的時候采收下來，連同外皮一起曬3-4天，最后成為黑褐色的果實；

2.白胡椒：在果實生長成熟之后，其外皮完全變成了紅色后再采摘，先脫皮后再曬干，表面是灰白色，研磨成的粉末又稱之為白胡椒粉。

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