金椰子，原名香水椰子，原產(chǎn)于泰國沙威，是綠矮椰子中的一個特異變種類型，因椰果色質(zhì)金黃色，又稱為金椰子，是天然綠色的熱帶水果，非常受消費(fèi)者歡迎。

歷史由來

海南栽種椰子自漢代開始，至今已有2000多年的歷史。關(guān)于椰樹的傳說眾多，本文不再細(xì)說。據(jù)小編了解，金椰子是海南近年來才引進(jìn)的優(yōu)良品種，具體是哪年引進(jìn)的不詳，目前已經(jīng)在海南文昌與三亞等地試種成功，有望成為海南椰子的新名片。

品種分類

金椰子在海南本地人眼中俗稱紅椰子或黃椰子，大多數(shù)優(yōu)良品種是中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所經(jīng)過多年的研究選育出來的，主要介紹以下三個品種。

1.帝皇椰子，正式的名稱是“文椰2號”，該品種植株矮小,葉片和葉柄均呈淺黃色。果實(shí)小，圓形，果皮黃色，果皮和種殼薄，椰肉細(xì)膩松軟，甘香可口，7～8個月的嫩果椰水總糖含量達(dá)6%～8%。投產(chǎn)早，種植后3～4年開花結(jié)果，6年后達(dá)到高產(chǎn)期?？癸L(fēng)性中等，抗寒性比本地高種椰子差。

2.貴妃金椰，又名“金椰子”，正式名字為“文椰3號”，該品種植株矮小,葉片和葉柄均呈淺紅色。外形與特點(diǎn)與帝皇椰子差別不大，其結(jié)果早，種植后3～4年開花結(jié)果，8年后達(dá)到高產(chǎn)期，自然壽命約80年，經(jīng)濟(jì)壽命約65年。抗風(fēng)性中等，抗寒性差于本地高種椰子。

3.香水椰子，國審名字為“文椰4號”，該品種具有投產(chǎn)早、產(chǎn)量高、優(yōu)質(zhì)的優(yōu)良經(jīng)濟(jì)性狀，定植后3～4年開花結(jié)果，8年后達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)期，平均株產(chǎn)70個以上，高產(chǎn)的可達(dá)120多個；該品種果實(shí)小，圓形；椰肉細(xì)膩松軟，椰子水鮮美清甜，含有豐富的礦質(zhì)營養(yǎng)元素，椰水和椰肉均具有濃郁的香味；抗風(fēng)性中等，耐寒性較差；

品質(zhì)特點(diǎn)

金椰子其最大的特色在于它含有的糖分含量高，且椰肉較普通野子更為細(xì)膩松軟，且營養(yǎng)豐富，含有多重人體需要的氨基酸與蛋白質(zhì)。

經(jīng)濟(jì)價值

古人一直流傳紅椰子能治病，在國內(nèi)消費(fèi)者眼里一直是很好的養(yǎng)生健康水果，所以具有很高的經(jīng)濟(jì)價值，在市場上非常緊俏。

目前收購價每個金椰子在六元以上，且在每年 11 月份開始采摘，在椰果有嫩肉到響水之前都是銷售最佳期，椰果在樹上掛果待賣可達(dá)半年之久，受時間影響較小。如今在興隆和三亞等景區(qū)有少量零售，零售價一般在15到25元之間一個。

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