鮮食鮮嫩香甜，果肉口味神似山竹，烘干后則變身一種神奇的原料，用其加工制成的飲品，甜點(diǎn)風(fēng)靡全球，征服無數(shù)人的味蕾，您能猜到說的是什么植物嗎？

答案就是可可，它是世界三大飲料作物之一，是制作巧克力、飲料、糕點(diǎn)等的主要原料。可可對(duì)生長環(huán)境要求很高，在南北緯20度以內(nèi)、海拔800米以下的高溫高濕地區(qū)才適宜生長。

海南島處于可可適宜分布帶的北緣。去年中國海南生產(chǎn)可可豆實(shí)現(xiàn)了第一次出口，成為可可產(chǎn)業(yè)界的“新星”。

歷史由來

1954年6月，瓊籍歸國華僑從印度尼西亞引入紅皮可可果實(shí)一個(gè)，內(nèi)有種子28枚，播種于海南興隆華僑農(nóng)場(chǎng)，發(fā)芽率達(dá)100%。

1956年2月至年底，華南墾殖局從印尼和馬來西亞多次進(jìn)口可可果(210個(gè))和可可種子(0.06公斤)，分期分批分配給海南墾殖分局、華南熱帶作物科學(xué)研究所等單位育苗、試種，至此，海南島開始了自己可可種植的歷史。

1985-1988年，海南南田、南平、三道、南濱、金江等農(nóng)場(chǎng)，共種植面積80h㎡，三年后產(chǎn)量逐漸遞增，1988年總產(chǎn)量已達(dá)99600Kg。

1989年由于巨大的臺(tái)風(fēng)，讓剛剛擴(kuò)大生產(chǎn)的海南可可種植業(yè)遭遇滅頂之災(zāi)。同時(shí)，那時(shí)候國內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)，烘培業(yè)，食品制造業(yè)都還處于初級(jí)的階段，需求市場(chǎng)不成熟，使得豆農(nóng)的收益不可預(yù)期，種植業(yè)風(fēng)雨飄搖。極端的天氣成為壓垮駱駝的最后一根稻草。從此，中國徹底退出世界可可種植市場(chǎng)，至今依然沒有恢復(fù)商業(yè)化種植。

2019年10月18日，由中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所興隆熱帶植物園主辦的首屆可可文化節(jié)在萬寧興隆盛大開幕。

2020年，海南興科熱帶作物工程技術(shù)有限公司生產(chǎn)的一批500公斤，貨值3044歐元的可可豆，經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格，通過上海洋山口岸順利出口比利時(shí)。這是海南原產(chǎn)地可可豆首次出口歐盟國家。

出口強(qiáng)勁

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院(下稱熱科院)香料飲料研究所專家介紹，進(jìn)口海南可可豆的是“巧克力王國”比利時(shí)的精品巧克力品牌，出口價(jià)格每公斤50元(人民幣)，是國際大宗商品可可豆價(jià)格的兩到三倍，表明中國產(chǎn)可可豆的品質(zhì)得到國際市場(chǎng)的認(rèn)可。

海南可可豆的市場(chǎng)需求強(qiáng)勁，自去年實(shí)現(xiàn)首單出口后，今年的訂單量已翻了兩番。海南可可豆產(chǎn)量嚴(yán)重供不應(yīng)求，目前已有企業(yè)在海南投資種植可可，尋求合作的境內(nèi)外企業(yè)也越來越多。

海南可可豆的“走俏”也引起了外媒的關(guān)注，據(jù)熱科院的專家介紹，海南目前每年能生產(chǎn)出的可可豆產(chǎn)量只有一二十噸，未來將往“精品產(chǎn)區(qū)”的方向發(fā)展。

海南可可豆的風(fēng)味非常獨(dú)特，具有濃郁的紅色水果以及堅(jiān)果風(fēng)味。巧克力品牌“珂珂琥”創(chuàng)始人、美國人馬克此番前來考察海南的可可種植情況與發(fā)酵工藝，“希望將海南可可豆制作的精品巧克力推薦給美國的消費(fèi)者”。

馬克稱，精品巧克力生產(chǎn)商常選擇單一產(chǎn)區(qū)的可可，加工制成有別于一般工業(yè)巧克力的產(chǎn)品，口味更好，最大限度地保留和凸顯不同產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的風(fēng)味。

未來前景

專家介紹，可可樹可鮮食，也可制成可可豆。作為旅游消費(fèi)品的鮮食可可，在零售市場(chǎng)能賣到十多元一個(gè)。

如果加工成可可豆，每畝年產(chǎn)值在5000元左右。可可豆的風(fēng)味跟發(fā)酵工藝密切相關(guān)，建議農(nóng)戶將種植的可可送到生產(chǎn)基地進(jìn)行集中發(fā)酵、加工。

香料飲料研究所科技處處長秦曉威介紹，可可樹的管理相對(duì)來說比較粗放，苗期管理和一般果樹差不多，樹體形成之后，適當(dāng)?shù)匦藜羰┓示涂梢浴？煽蛇m合林下種植，與椰子等一起立體種植，綜合收益更高。

專家稱，可可一產(chǎn)效益高，二產(chǎn)加工增值效應(yīng)突出，三產(chǎn)還能融合研學(xué)體驗(yàn)等旅游項(xiàng)目，社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益顯著，應(yīng)用前景廣闊。

據(jù)介紹，目前海南零星分布種植約2000畝可可，主要分布在海南島的東南部，萬寧市在氣候上有著種植和發(fā)酵可可的氣候優(yōu)勢(shì)，未來萬寧市要將可可特色資源打造成精品品牌，將特色資源和旅游文化結(jié)合起來，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，助力鄉(xiāng)村振興。