海南文昌,又稱椰鄉、僑鄉與紫貝,是海南閩南文化發源地,海南文昌特產眾多,主要有熱帶水果、美食小吃與食品干貨三大類,下面為大家詳細介紹海南文昌特產,希望能給去旅游的朋友有所幫助。
熱帶水果
椰子
海南文昌享有“文昌椰子半海南”的美譽,文昌椰子種植面積和產量均占海南省的45%左右,有獨特的椰林海濱景觀東郊椰林和中國農業部椰子研究所所在地的椰子大觀園,被稱為“椰子之鄉”。
菠蘿
文昌是海南種菠蘿最多的地區,面積有270多公頃。品種有沙拉瓦、巴厘、夏威夷、泰國、巴打維爾等,以沙拉瓦為主,巴厘次之。
美食小吃
文昌雞
文昌雞是海南四大名菜之一,是文昌最著名的美食,最早出自文昌市潭牛鎮牛鎮天賜村,文昌雞的個體不大,毛色鮮艷,翅短腳矮,身圓股平。其肉質滑嫩,皮薄骨酥,香味甚濃,肥而不膩 。與其相伴的文昌雞飯,更是享譽東南亞的美食。
抱羅粉
抱羅粉因盛起文昌市的抱羅鎮得名,相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮聞名四鄉的美食了。抱羅粉屬湯粉類,其貴在湯好,湯質清幽,鮮美可口,香甜麻辣,甜而不膩,且甜中帶酸,酸中帶辣,其味妙不可言。
鋪前糟粕醋
鋪前糟粕醋采用民間釀酒過程中產生的酒糟發酵產生的酸醋作為湯料,外加蔬菜(如石蔥)、海菜、動物內臟(如牛腩)、脆骨、蟹籽、蚵類等做成的一種小吃。輔料配以辣椒、糖、味精、蒜末等。味道微辣酸甜可口,可作為餐前開胃小吃、或者正餐時食用。
錦山煎堆
錦山煎堆在海南俗稱珍袋,其特點是制作精細、用料考究、皮脆餡香、甜膩適中,味道濃烈。
文昌全家福
全家福菜食材豐富、葷素搭配、口感清爽,是海南文昌人婚慶喜愛的一道菜,這道菜所選用的食材多達十幾種,海味食材以干魷魚、干蝦米、新鮮的基圍蝦、新鮮魷魚為主,肉類食材包括臘腸、豬皮、雞胗、瘦肉,菜類包括干貨冬菇、腐竹、木耳以及荷蘭豆、西芹、竹筍、菜椒、洋蔥、坡芹、胡蘿卜等,干果類主要有花生和腰果。
重興赤燒
文昌的鄉土美食不少,重興赤燒算得上響當當的一種。呈黃金色、半透明狀的重興赤燒,色、香、味俱全,綿甜可口,還帶些淡淡辣味,吃后口齒留香。
鋪前馬鮫魚
鋪前馬鮫魚也叫香煎馬鮫魚,往往要搭配香橙或番茄醬汁,以果香豐富脂香,以酸甜調解油膩,以粘稠突出脆爽,進一步提升香煎馬鮫魚的口感與身價。是盛夏送稀飯,冬季飲米酒的絕佳小菜。
椰子粑
椰子粑是許多市民喝下午茶時的首選小吃。用椰子做餡,地瓜做皮,香甜軟糯,椰味十足。
東閣粿子
東閣粿子是文昌東閣人做的粿子是用濕面粉做成,口感香滑,入口糯性十足,海南話稱作“滑(滾)溜嗚”,與甜甜的椰奶汁加冰塊,在炎炎夏日真的很有愜意。
椰絲甜粑
椰絲甜粑其實也相當于餡在外面的“意粑”,用黑糖漿和椰絲椰蓉混合粘上粑,咬一口糯香滑口,特有回味。
海鮮宴
如果你想吃到海南最新鮮的海產品,就一定要來到位于文昌清瀾鎮的環球碼頭,當地漁民出海歸來所打撈的各種新鮮,這里真是應有盡有,一定可以讓你大飽眼福。
食品干貨
春光椰子糖
春光椰子糖以椰子為主要原料,采用科學的工藝精心加工而成。保留了椰子的原香原味及營養成份。口感香滑、椰香濃郁、風味獨特。
會文信封餅
會文信封餅,散發著椰肉的香味,這最能代表海南的味道,而其中加入炒過的黑芝麻,不但賦予了信封餅獨特的香氣,還呈現出特別的含義。黃白色的薄餅,猶如當初人們常用的信紙,黑芝麻點綴其間,更像是一個個帶著家鄉訊息的字,跨海到達南洋時,不知華僑們會否猶如當年收到家書一樣淚濕青衫。
錦山牛肉干
錦山牛肉干是一道色香味俱全的漢族小吃,因產于海南文昌的錦山鎮而得名。肉脆味美、香甜適口。細啃慢嚼,津津有味,是下酒的上乘食料。
花生餅
花生餅是海南文昌著名的油炸面餅,主要由花生米、面粉、鹽制作而成,在文昌等地深受歡迎。
文昌京果
文昌京果是用優質的糯米粉加上白糖和少量的水混合揉搓押平切成條狀,油鍋內炸熟即成。其特色是香脆芳甜,可口誘人。
