史上最全的海南粽子大集合,總有一款適合你!

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端午節將至,令人垂涎三尺、香味撲鼻的美食就是粽子啦。

海南人吃粽子,不分春夏秋冬,也不分時令節日,街頭小巷,從來沒有退出過舞臺。

海南粽子以葷餡居多,以咸味為主,在這片熱土上,各族人民用自己的智慧和雙手,制作出的粽子也各具風味,一年一度的端午節即將到來,下面帶您領略海南各地最富盛名的粽子。

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史上最全的海南粽子大集合,總有一款適合你!

海口香草粽之所以能代表??隰兆樱且驗槠涫褂昧霜毺氐南懔稀悴荩倥渖虾?陴B殖的黑豬肉與咸鴨蛋,粽子剝開后能明顯的看到香草末,香氣濃郁,十分誘人。

澄邁瑞溪粽

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代表澄邁粽子的就是久負盛名的瑞溪粽了,瑞溪粽屬于混搭,高山葉黑豬肉紅蛋黃,叉燒加臘肉,有的還加上蝦米和雞翅,原料豐富。澄邁人嘴刁擅挑,靠著個混搭,瑞溪粽獨樹一幟,吃起來味道清香,吃而不膩,食而不厭,令人回味無窮。

定安黑豬肉粽

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定安除了菜包飯出名外,最能代表定安美食的當屬定安黑豬肉粽。定安粽好,贏在當地養殖的黑豬肉,其吃起來口感甘、香、糯、韌,糯而不糊,油而不膩,甜咸適中,香糯可口,風味獨特的特點,是海南粽子中美味與營養兼得的佼佼者。

儋州洛基粽

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儋州粽子歷史淵源流長,“長坡米爛洛基粽,王五狗肉香透胸。馬井紅魚香破釜,排浦薯香吃肚膨。”這是一首儋州山歌里的幾句歌詞,歌中提到的“洛基粽”正是現在的“那大粽”。

儋州粽子種類繁多,體態碩大,由豬肥肉、瘦肉、五花肉、雞肉、咸鴨蛋、豆類、干紅、魷魚絲等構成。儋州粽子色香味俱全,且所有食材絕對保證原生態,沒有任何的人工添加。

瓊海大路粽

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說到瓊海大路粽,是讓很多人都欲罷不能的一道特色美食。大路粽較出名的是牛肉粽,和很多豬肉粽不太一樣,選取的是牛腿肉,經過十余種香料腌制后包裹煮成。加入蛋黃進行蒸煮出來的牛肉粽口感并沒有豬肉粽那么油膩,牛肉軟嫩富有彈性,軟糯清香,口味獨特而美味。

萬寧和樂粽

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萬寧和樂粽原料中的糯米,生長在咸淡水交界處,一半是太陽河的水,一半是回潮進來的海水,所以產出來的糯米略帶咸味,營養豐富。和樂傳統粽子所用的黑豬肉,是農家黑豬,味道鮮美。

如今聰明的萬寧人把和樂粽子與龍滾菠蘿、和樂膏蟹、港北對蝦等相結合,創造出更具萬寧特色的和樂粽子。

三亞疍家粽

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在疍[dàn]家的美食中,疍家粽子是不得不提的一道美食,其制作工藝講究,將采集的柊葉煮透晾干制作成粽葉,包裹豬肉,糯米、豬肉、蝦米、紅魚干、咸鴨蛋等,在鍋中蒸煮10個小時左右方可出爐,濃香四溢,讓人垂涎三尺。

臨高新盈粽

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臨高新盈粽在海南粽子中不算有名,但是當地端午常吃的美食之一,吃起來瘦肉彈牙無渣,肥油配合糯米的黏度和甜度,軟糯可口,吃在口中甜而不膩歪,非常爽口,滿口留香。

據說臨高每年都會在新盈舉辦龍舟賽,觀看龍舟比賽,品海鮮、吃新盈粽子、過端午,也不失為一種樂趣。

黎家三色棕

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三色棕由黑、紅、黃三色組成,是海南黎苗族特色美食之一,采用黃姜、雞屎藤、紅藍藤葉無公害天然染色,配上當地特色的山蘭稻米與黑豬肉制作而成。初出熱鍋的三色粽,香味回溢,誘人口水欲流。拆開葉子咬上一口,只覺得軟滑粘牙舌頭甜暢,滿口清香,令人吃欲大增。

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海島小哥
  • 本文由 海島小哥 發表于 2017-05-02 11:15:09
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