基本介紹

雞蛋芒是生長于海南本地的一種特色芒果，因形狀大小類似雞蛋而得名，果實卵形至長卵形，平均果重130g左右，品質優良，甜蜜可口，營養價值高，受到消費者的喜愛，在1986年獲廣東省優質品種獎。（海南省1988年建省，在之前屬于廣東省管轄）

中文名：雞蛋芒

類別：果實

別名：椰香芒 ，芒果王

原產地：巴西

現產地：中國海南與廣東地區

形態特征

雞蛋芒果實如雞蛋大小，果實卵形至長卵形，平均果重130g左右，大多數在成熟時的果皮呈綠色，某些略微有些帶黃，形狀特別好看。

成熟標準

海南雞蛋芒屬于綠皮類芒果，一般成熟后的顏色是青綠色的，并不是催熟的芒果，但某些雞蛋芒成熟后的表皮也會泛黃，如果大家在網上買的，則以摸起來變軟為主要判定標準。

風味特色

雞蛋芒果肉橙黃 至橙紅色，肉質較結實，肉質膩滑，味道濃甜，具椰乳芳香，有些含有較多的纖維，甜蜜可口，品質上乘。

小編在很小的時候，海南的芒果品種沒有現在的多，很多本地種植的芒果都是酸中帶甜，不是特別的好吃，唯獨這雞蛋芒特別甜，每年在雞蛋芒掛果成熟的季節，每到放學的時候，都會約上小伙伴去摘。這雞蛋芒已經成為兒時難以忘懷的記憶。

營養價值

雞蛋芒果的果肉含糖14-16%，可溶性固形物15-24%，并含維生素a、b、c及礦質元素。含有豐富的糖，維生素a、b、c及多種人體需要的礦物質和氨基酸。具有生津止渴，益胃止嘔的功效。