基本介紹

榴蓮（學(xué)名：Durio zibethinus Murr ），是一種較大型的熱帶水果，其果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，是一種極具經(jīng)濟價值的水果。

榴蓮是熱帶著名水果之一，原產(chǎn)馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。

榴蓮吃法

據(jù)小編了解，榴蓮吃法很多，總體上分為生吃和熟吃兩種，熟吃主要有“與肉燉食”、“煲湯”、“面食”、“甜品”等方式。

小編對榴蓮的吃法整理的不全，主要介紹比較常見的，更多吃法還是需要你自行創(chuàng)造，因為吃貨都是很有美食創(chuàng)意的（請自行腦補）。

生吃

榴蓮最簡單的吃法，就是生吃了。把榴蓮切開，把果肉“解構(gòu)”出來就可以吃了（這是本文最大的廢話，可以無視）。

熟吃

1.榴蓮燉雞

準(zhǔn)備榴蓮果肉(自己喜好多少)，雞1只(約重600克)，姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。把這些原料同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調(diào)味即成。

此湯補而不燥，而且性質(zhì)溫和，可以滋陰補腎，適合女孩子月經(jīng)后的調(diào)養(yǎng)，秋冬吃最合適。

2.榴蓮奶油雪糕

主料：榴蓮200g 牛奶200g 輔料：白砂糖20g 奶油

做法步驟：

1、準(zhǔn)備材料；

2、紅薯去皮切塊上鍋蒸熟；

3、奶酪切絲；

4、蒸熟的紅薯壓成泥；

5、薯泥中加入榴蓮、少量奶酪拌勻；

6、再鋪上奶酪，入烤箱烤15分鐘至奶酪融化即可。

3.榴蓮煎餅

主料：榴蓮300g 面粉400g 輔料：油（適量） 鹽（適量）

做法步驟：

1、和面，醒面20分鐘；

2、榴蓮準(zhǔn)備好、

3、將榴蓮碾碎；

4、將面團搟成薄餅；

5、涂上榴蓮；

6、折疊方塊；

7、煎鍋放油，放入面餅；

8、兩面烙制金黃即可；

9、切塊裝盤即可。

4.榴蓮酥

主料：榴蓮160g 小麥面粉250g 輔料：黃油140g 鹽（適量） 糖15g 雞蛋1個

做法步驟：

1、把面粉、黃油20克、鹽、糖放到盆中和成團，醒一會，然后搟成大片；

2、再取120克黃油放在食品代中搟成片；

3、放到面中，然后搟成大片；

4、搟好后再三折。再搟成片，再三折，再搟成片，也就是同樣的方法做三遍；

5、搟好后把大片切成小片，就是這個樣子；

6、涮上蛋液后把榴蓮去核，碾碎，放在皮上，然后對折一下；

7、擺到烤盤上，再表面涮蛋液。入200度烤箱烤15分鐘就可以了；