海南木薯又稱南洋薯、木番薯、樹薯，主要分布于熱帶地區，為世界三大薯類（馬鈴薯-甘薯-木薯）之一，不僅可磨木薯粉、做面包，也是華南地區最重要的淀粉和酒精工業原料，廣泛應用于食物、飼料、淀粉的行業。

木薯可是海南人非常愛吃的食物，如今都是當做飯后甜點來品嘗，雖然木薯吃多了容易脹肚子，但是它的美味是很多人抵擋不了的誘惑。廢話不多說，下面就由小編給大家說說木薯的吃法，供大家參考。

煮木薯

1、把木薯洗凈，然后把最外面褐色的薄皮刮掉，切成適量大小滴塊狀，放進煮鍋中，倒入清水遮過木薯表面1、2寸。

2、煮至木薯稍有點軟，放進適量的幼糖。

3、如水變少，可增加少許。

4、用小火慢煮至木薯至熟即可。

蒸木薯

1.從市場上買回來的新鮮甜木薯，賣主已經提前幫去好了皮（去木薯皮可不是件容易的事），買回來后只需清水沖洗干凈即可。

2.上蒸籠，最好在蒸籠上墊張紗布。因為買的量挺多的，就分兩次蒸了。

3.鍋中放入較多的水，開大火，水燒開后，轉中火，蒸30分鐘，至木薯中心開裂即孰，盛出即可食用。

炒木薯

1.準備木薯一根，清洗干凈，切成段。

2.做飯的時候順便放鍋里蒸熟（也可以直接用清水煮熟）。

3.蒸好后的木薯去皮切小塊，生蔥切成蔥花，并切些蒜粒。

4.熱鍋下油，把蒜粒放進炒香。接著把木薯加進翻炒，并適當加些鹽。

5.加少量水燜會，水份煮干后加些醬油和蔥花便可。

木薯餅

1. 木薯準備兩根，剝皮、洗凈、切斷。

2. 用工具檫成粉。平時：這次工具不太好，弄出來的有絲。

3. 放適量糖和木薯粉攪拌均勻。喜歡咸口的就放鹽。

4. 熱鍋熱油，取一小團木薯粉下鍋，這時不要動它，小火煎到底面糾結在一起。

5. 這時候翻面，壓扁它，再等它糾結在一起，重復這個動作直到兩面金黃就出鍋。

溫馨提示

木薯鮮薯中的毒素含量，新鮮的木薯根莖含有一種生氰糖苷，名為亞麻苦苷，當根莖損壞或破碎成小塊時，其中的亞麻苦苷就會在亞麻苦苷酶的作用下被水解為葡萄糖和氫氰酸。防止木薯中毒的關鍵是不生食，必須剝去內皮煮熟才能吃。