南山素齋是海南三亞南山寺的特色美食，其已形成一百多種菜品，可謂“一菜一世界”，體現了重返自然、返樸歸真的神韻。南山素齋已成為我國素齋的知名品牌，評為“中國名宴”并獲“金廚獎”，被指定為海南省國賓接待菜系。

南山素齋的歷史

根據史書記載，中國素齋有宮廷素齋、寺院素齋、民間素齋三大流派。而南山素齋是宮廷素齋和民間素齋的結合體，至今已經有上千年的歷史。

南山素齋的特點

南山素齋匯集了寺院素齋的精華，運用現代烹飪技藝，兼納南北地方風味于一體，結合海南地方特色，將當地野菜、芋類、野生菌、特色蔬菜瓜果引入素齋。營養豐富而且具有很高的營養價值。

菜品在造型藝術上屬“以葷托素”類，既達到形似，也追求神似。粗料細做，精料巧做，素料葷做，俗料雅做，做出了素齋的精髓。

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位于南山景區內的南山緣起樓素齋餐廳是吃素齋的好選擇，價格大致在48元/人。該餐廳同時可容納1400人用餐，年接待中外游客160萬人次。“游南山、品素齋”已成為海南旅游業界一張名片。