牛奶蓮霧用的是生物有機(jī)肥，不施加化肥和農(nóng)機(jī)肥，依靠五種菌種和牛奶、雞蛋、魚(yú)粉、魚(yú)骨、黃豆等原料制成的營(yíng)養(yǎng)劑種植而成，是一種有機(jī)蓮霧，目前已經(jīng)成為三亞目前價(jià)格較好的水果品種和旅游新特產(chǎn)。
歷史由來(lái)
三亞牛奶蓮霧是2005年從臺(tái)灣引進(jìn)種植的，其實(shí)，用牛奶種植蓮霧在臺(tái)灣沿用已久，并不是一件新鮮事，只是在國(guó)內(nèi)引進(jìn)的時(shí)間不長(zhǎng)，所以國(guó)內(nèi)消費(fèi)者并不是很熟悉。
牛奶蓮霧種植過(guò)程通常是把牛奶加到豆?jié){、雞蛋、魚(yú)粉、海藻精等營(yíng)養(yǎng)劑里，按一定比例用獨(dú)特的方法制成生物營(yíng)養(yǎng)劑——“高蛋白有機(jī)活力湯”，每?jī)芍芙o果樹(shù)“喂”一次“活力湯”，這就是牛奶蓮霧的由來(lái)。
形態(tài)特征
牛奶蓮霧果皮顏色為紅色，果頂中心凹陷，果頂略比果肩寬，果肉為青白色，果內(nèi)海綿少，肉質(zhì)多汁美味，清脆可口，清涼甘甜。
風(fēng)味特色
牛奶蓮霧是三亞特產(chǎn)，從臺(tái)灣引種，具有汁多味美，含有特殊水果風(fēng)味，含少量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，具有清甜、淡香、水分豐富等特性。
為了保證今年牛奶蓮霧的甜度，除了要按照標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行種植外，每棵蓮霧樹(shù)上的果量將嚴(yán)格控制，一棵樹(shù)上的蓮霧不能超過(guò)330只，（超過(guò)了會(huì)影響到大小和甜度），保證主渠道銷(xiāo)售的牛奶蓮霧的品質(zhì)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛奶蓮霧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和普通蓮霧區(qū)別不大，每百克牛奶蓮霧果肉中，水分含量為90.75克、總糖含量為7.68克、蛋白質(zhì)含量為0.69克、維生素C為7.807毫克、有機(jī)酸為0.205毫克/千克、果皮花青素為0.073毫克/千克。
牛奶蓮霧果品汁多味美，含有特殊水果風(fēng)味，含少量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)。蓮霧具有清甜、淡香、豐富水分等特性，不但風(fēng)味特殊，亦是清涼解渴的圣品。
