基本介紹
橋頭地瓜是海南省澄邁縣名特產(chǎn)之一，種植基地位于澄邁縣橋頭鎮(zhèn)沙土村，該地區(qū)地質(zhì)含有富硒元素，所產(chǎn)地瓜硒元素含量很高，經(jīng)海南省農(nóng)科院檢測，“橋沙地瓜”硒含量達(dá)70微克/公斤，是富硒地瓜珍品。橋沙地瓜”品牌在業(yè)界和社會(huì)上都享有較高的聲譽(yù)，已獲評“海南省著名商標(biāo)”稱號。
地瓜別名甘薯、紅薯、白薯，屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，被認(rèn)為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品，有“長壽食品”之譽(yù)
歷史由來
2009年，沙土村年輕黨員王文克帶頭幾個(gè)年青人引進(jìn)新的品種在沙土村種植地瓜，并成立了澄邁橋頭沙土甘薯專業(yè)合作社，并將“橋頭地瓜”正式注冊成商標(biāo)，為社員和農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)種苗。
當(dāng)?shù)厣惩赁r(nóng)民種出來的地瓜，除了大部分地瓜被合作社的收購后，采用不同的方式向省內(nèi)外的大型超市推銷之外，還有一小部分被其它的小販商收購后采用零銷售的方式在我縣不同的市場出售，所以，“橋頭地瓜好吃”便在省內(nèi)外傳開。后因橋頭地瓜被檢測出來含有微量的硒元素，吃了會(huì)防癌、抗癌、長壽、美容的作用，因此，橋頭地瓜也被稱為“富硒地瓜”，越來越被人們喜歡品嘗和購買。
品種分類
橋頭地瓜有黃心和紫心兩種，營養(yǎng)價(jià)值各有特色。黃心指的是地瓜可食部分為金燦燦的黃色，而紫心則有點(diǎn)像紫薯，除此之外，還有黃皮與紫皮之分。
地瓜特點(diǎn)
橋頭地瓜以天然富硒的特點(diǎn)，采用新一代脫毒種苗種植，硒元素含量很高，甜度適中常吃不膩，香氣淡雅沁人心脾，是地瓜中的珍品，相比其他地方出產(chǎn)的地瓜，橋沙地瓜更甜、更粉、更香。
營養(yǎng)價(jià)值
橋頭地瓜地瓜塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等。地瓜中蛋白質(zhì)組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在地瓜中含量較高。其營養(yǎng)成分也很容易被人體吸收。地瓜所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用，有“長壽食品”之美譽(yù)。
