青金桔與青檸檬是海南比較常見的熱帶水果，在市場上一般都可以買到，很多朋友容易把青金桔和青檸檬認為是同一種水果，就連生在海南長在海南的小編有時候也會認錯，沒辦法，誰叫這哥倆長的那么像呢，而且吃起來的味道也是一樣的酸，買的時候聽賣水果的老板說了后，其實兩者還是有很大區別的，下面就為大家詳細介紹青金桔和青檸檬有什么區別吧。

在介紹之前，我們先來了解青金桔和青檸檬的專業解釋：

青金桔：又名酸橘、青桔、山桔、年桔、綠桔，海南人俗稱公孫桔、桔仔或酸桔，為海南本地野生種，是蕓香科常綠小喬木，味極酸，一般不做鮮食。通常用做烹飪佐料，在海南當地通常用做白切雞、白切鴨、白切鵝的點蘸佐料。

青檸檬：是檸檬的一種，主要用來榨汁，海南很多餐館把它做為特色的烹飪調料，因味道比較酸，很少被作為直接食用的水果。海南的青檸檬是檸檬中的精品，皮薄汁多，偏酸清香，營養價值高，是代替酸醋的首選調料品。

看了之后是不是絕對胸口特別疼，兩者貌似就是同一種水果嘛，嗯，別急！讓小編給你慢慢道來！

表皮與外觀：

（1）從外觀上看，青金桔個頭比較小，和金桔差不多但是沒它好看；青檸檬個頭都比較小，但是統一都那么大，一元硬幣大兩圈。

（2）青金桔，表皮更光滑細膩；青檸檬，表皮更粗糙厚實。

肉質與肉色：

（1）青金桔的皮很薄，有的摸起來也是有點兒硬，用鹽搓一下表皮也是檸檬清香，只是有些淡，略帶甜香；青檸檬的皮相對厚一些，不用刀子，要略微費勁才能摳開，用鹽搓一下表皮，也有清香味浮出。

（2）青金桔的肉是橘黃色，青檸檬的肉是淺黃。

手感與口感：

（1）青金桔，應該是因為本身皮比較薄，一捏，汁水就很容易擠出來的；青檸檬，皮稍微硬一些，需要稍微用力，汁水也可以不那么費力就擠出來了。

（2）青金桔，覺得好酸好酸，加了蜂蜜一起后，酸味還是很濃；青檸檬，相對于青金桔，我覺得也酸，但是泡水略苦，加了蜂蜜后，反而不酸了（本意是測試）。如果是檸檬肉的話種子里面有檸檬苦素，最好把種子去掉。

水分與保質期：

（1）把青金桔和青檸檬切片，仔細觀察，皮薄的青檸檬也不可能有著與青金桔一樣的薄度，而且青檸檬的水份也不可能達到青金桔那樣的水分。切片的“檸檬“如果皮薄得出奇，汁水多得離譜，那就多半是青金桔了。

（2）青金桔，賣家跟我說常溫下10天，冷藏20天。青檸檬，賣家跟我說常溫7-10天，冷藏15天，經測試，冷藏放個1個半月沒問題。