基本介紹

瓊海瓊脂(卡拉膠)，學名瓊膠，是植物膠的一種，主要是用海南的麒麟菜、石花菜、江蘺精制而成，價格很高，被國際上稱為“新奇的東亞產(chǎn)品”。

用途

瓊脂因其有特殊的凝膠性質(zhì)，已被廣泛使用于食品、醫(yī)藥、化工、紡織、國防、科研等領(lǐng)域。廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料，果凍，冰淇淋，糕點，軟糖，罐頭，肉制品，八寶粥，銀耳燕窩，羹類食品，涼拌食品等等。瓊脂在化學工業(yè)，醫(yī)學科研，可作培養(yǎng)基，藥膏基及其他用途。

作用

瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內(nèi)容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，幫助改善便秘。所以經(jīng)常便秘的人可以適當食用一些石花菜。

瓊脂富含礦物質(zhì)和多種維生素，其中的褐藻酸鹽類物質(zhì)有降壓作用，淀粉類硫酸脂有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清熱祛濕，滋陰降火，涼血止血。

適宜人群

一般人都可食用，尤其適合肥胖病人、高血壓、高血脂及便秘人群食用。