美蘭三角寧地瓜為海口本土優(yōu)良番薯品種，因其獨(dú)特的三角形瓜葉而得名，海口人將地瓜種植在了近海邊的咸沙土里，經(jīng)過數(shù)百年時(shí)間的留種培育，逐漸發(fā)展成了如今具有獨(dú)特口感的本土番薯品種。
歷史由來
據(jù)史料記載，地瓜(甘薯)的原產(chǎn)地在遙遠(yuǎn)的中美洲，后來傳入菲律賓一帶。明朝萬歷年間，福建長(zhǎng)樂有個(gè)叫陳振龍的商人，到菲律賓經(jīng)商，以重金向當(dāng)?shù)厝速徺I了薯藤數(shù)尺，將地瓜引進(jìn)了中國。隨后，他開始在福建一帶種植，結(jié)果秋后大收，民賴以活者不少。到明末清初，陳振龍的裔孫陳世元繼先人之志，大力推廣種植地瓜。清政府見其為有利之舉，下令各省種植。于是，地瓜便在全國推廣。也正是在此時(shí)，地瓜飄洋過海來到海之南，扎根瓊島。
《瓊州府志》上記載，地瓜在明末清初傳入海南，距今已有300多年歷史。由于此物來自“番邦”，海南人多習(xí)慣將其稱為“番薯”。美蘭的三角寧地瓜便是由這批地瓜逐漸變種而來。
數(shù)據(jù)顯示，近年來，海南地瓜專業(yè)合作社每年省外超市地瓜訂單缺口達(dá)20多萬噸，地瓜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)潛力巨大。
從2015年起，美蘭區(qū)相繼投入資金130萬，在演豐、靈山、三江、大致坡4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植“三角寧”地瓜約1230畝。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前有80多戶村民通過合作社的資金扶持和技術(shù)指導(dǎo)，大量種植地瓜，其中最多的一戶種植面積達(dá)20多畝。
形態(tài)特征
在當(dāng)?shù)胤窖灾校f這種地瓜表面不很規(guī)則，象三角形，而“寧”有歪扭的意思。在眾多三角寧地瓜的標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)中，取三角瓜葉外形彰顯獨(dú)特品種特性，優(yōu)美的外形與優(yōu)雅的紫色相結(jié)合，完美體現(xiàn)美蘭三角寧與眾不同的外形美感。
風(fēng)味特色
美蘭三角寧地瓜的“出色”還在于其獨(dú)特的種植土壤。因位于海水與河水交匯的咸淡水交界處，種植美蘭三角寧地瓜的沙地經(jīng)過海水的沖刷，形成天然的鹽沙地，這片土地極少有病蟲害的侵襲。松軟的咸沙地特別適宜地瓜的生長(zhǎng)，且因?yàn)樯车刂泻械暮｛}成分，美蘭三角寧地瓜也將咸味吸收，形成獨(dú)特的區(qū)別于一般地瓜的美味口感。
1、皮嫩薄：紫色的外皮熟后輕輕一碰就會(huì)裂開，就像一層薄紗輕輕包裹住地瓜的美味。
2、肉晶瑩：白色的地瓜肉在陽光下閃耀著點(diǎn)點(diǎn)晶瑩的光，閃耀璀璨，誘人如水晶。
3、味咸甜：不似一般地瓜的味道寡淡或甜膩，而是將甜與咸的味道中和地恰到好處。
4、吃粉糯：地瓜入口的感覺粉而不膩，糯而不粘，可口的滋味值得細(xì)細(xì)品嘗。
美蘭三角寧地瓜因?yàn)閿?shù)百年時(shí)間的咸沙土種植，香甜中帶有特殊的清香味，粉度適中、口感細(xì)膩，糯甜中帶有微微的咸味，口感十分出眾。這一抹獨(dú)特的微咸味道，讓美蘭三角寧地瓜粉糯而帶有清新口感，沒有一般地瓜久吃之下的膩味，反而有一種讓人欲罷不能的感覺，口感與眾不同。
營養(yǎng)價(jià)值
美蘭三角寧地瓜含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。故與米面混吃正好可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高營養(yǎng)價(jià)值。就總體營養(yǎng)而言，可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。
此外，美蘭區(qū)的土地硒含量高。2011年，海南省地質(zhì)調(diào)查院完成的相關(guān)報(bào)告顯示，海口市富硒土壤面積達(dá)763平方公里，美蘭區(qū)正處于這一富硒帶中。肥沃的富硒土地種植，使得美蘭三角寧地瓜天然含有硒元素，具有較高營養(yǎng)價(jià)值。
功效作用
美蘭三角寧地瓜屬健康食品，益身益心，被譽(yù)為“冠軍蔬菜”;維生素含量極高，不僅補(bǔ)中益氣，增強(qiáng)免疫功能，還能防癌抗癌，又被譽(yù)為“抗癌之王”。
1、和血補(bǔ)中：三角寧地瓜營養(yǎng)十分豐富能有效的被人體所吸收，防治營養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。
2、寬腸通便：三角寧地瓜經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。
3、增強(qiáng)免疫功能：三角寧地瓜含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。
4、防癌抗癌：三角寧地瓜中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，對(duì)抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯。
5、抗衰老、防止動(dòng)脈硬化：三角寧地瓜的抗衰老和預(yù)防動(dòng)脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生；紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
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