基本介紹

回族是三亞市最活躍的少數(shù)民族，位于羊欄鎮(zhèn)的清真寺是回族傳統(tǒng)宗教的標(biāo)志性建筑，大道兩邊的民居把回族鳳情在這個(gè)邊陲小鎮(zhèn)演繹得更加淋漓盡致。美味的酸魚湯正是回民的杰作。在清真寺附近，在公路的兩邊，有許多專營酸魚湯的店面，經(jīng)營者都是附近的回民，所以我們稱回族酸魚湯。

酸魚湯的由來

在上世紀(jì)，回族同胞大多以捕漁為營生手段，每逢大船出海歸來，家家戶戶的男女老少都去幫忙，因魚類繁多，每家都收獲頗豐，由于當(dāng)時(shí)食物相對(duì)缺乏，各家各戶因地制宜地采摘各自門前的酸楊桃、西紅柿、酸豆等做為配料烹調(diào)魚湯。因其淡淡的酸味和新鮮魚肉里的清甜味道，廣受歡迎，成為一道獨(dú)特的家庭菜肴。

從2000年起，精明的羊欄鎮(zhèn)（現(xiàn)鳳凰鎮(zhèn)）回族居民開始在解放路的延伸段，開起了多家鮮魚湯店，用這一獨(dú)特的菜肴來招待各地游客，因選料精良、味道鮮美及獨(dú)特的清真飲食文化受到各地食客的青睞，生意紅火。一時(shí)間，短短的解放路延伸段就聚集近20家鮮魚湯。其中著名的有回新第一家鮮魚湯廣場、清真飯店鮮魚湯等。

酸魚湯的特色

說回民酸魚湯是海南的特產(chǎn)美食一點(diǎn)也不為過，回族酸魚湯用一種特別的配料——酸楊桃，有這酸得掉牙海南特色水果楊桃，再搭配本地的酸豆與西紅柿等作料，這鮮美的酸魚湯就成了海南地地道道的特色美食啦。

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1、羊欄是三亞唯一的回族聚居地，所以當(dāng)?shù)氐那逭娌艘矔?huì)有其獨(dú)有的特色，不妨可以點(diǎn)上一道嘗嘗。

2、大家如果想吃更鮮美的酸魚湯的話，記得要在可以打漁的季節(jié)去，還有就是避開春節(jié)，否則，只能是吃到冷凍魚熬出來的湯了。

3、當(dāng)?shù)鼗孛裥欧钜了固m教，不可以帶外菜進(jìn)入，也不食豬肉，去的朋友們可要記得尊重當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗。