基本介紹

四更小紅椒是海南省東方市四更鎮著名的地方土特產，這種辣椒小，但在海南可謂堪稱第一辣。和四更烤乳豬、四更四季豆、四更花生并稱四更鎮四大名牌特產。

特點

四更小紅椒是一種紅種辣椒，最大特點就是其椒體不大，果實偏小，呈小圓錐形，長度大概在1.5 -3 cm之間，小辣椒椒頂尖細而稍彎，極像鷹嘴的形狀；果皮為鮮紅色，果面光滑油亮，沒有任何皺痕，味道極辣，很適合干制。

營養價值

紅辣椒帶有辛香味，能去除菜肴中的腥味，營養價值甚高，含有對人體有益的胡蘿卜素和類胡蘿卜素，在人體內可轉變為維生素A，對增強人的視力、防止夜盲癥很有效。

功效作用

長期攝取紅辣椒，還有抗衰老的作用。此外，紅辣椒中還含有植物性化學物質“番辣椒素”，能清除鼻塞。除了能使呼吸道暢通無阻外，番辣椒素還有降低血脂的功效。

辣椒素有行血、散寒、解郁、健胃的功效，適當地吃辣椒可以促進唾液分泌，增強食欲。