基本介紹

三亞甜酸粉是一種涼拌米粉，由地瓜粉（紅薯粉）、米糕、菠蘿塊、胡蘿卜絲、花生、腌黃瓜絲、蘿卜干為主料，紅糖水和米醋為輔料混合涼拌而成，是三亞地地道道的美食小吃。

歷史由來

甜酸粉最早興起于三亞，三亞的粉類小食很多，涼拌類卻不多，其中甜酸粉是常見的一種。若論地道好吃，當屬位于三亞市第二中學旁巷子里第二家小食店（小編不知道這家店現在還開不開哦），甜酸粉做為海南涼拌粉的代表，近幾年來受到年輕人的追捧，更是讓這道小吃逐漸發揚光大。

風味特色

地瓜粉做的滑滑的粉絲和白白軟軟的米糕，黃色的菠蘿塊和紅色的胡蘿卜絲相映生輝，當然吃起來菠蘿的酸和胡蘿卜獨有的甜更是溶合到絕妙。炒熟的花生、腌黃瓜絲、蘿卜干作為輔料起到畫龍點晴的作用，讓甜酸粉更加香甜可口，回味無窮。

營養價值

三亞甜酸粉含有豐富的糖質、維生素和礦物質、食物纖維、胡蘿卜素與B1等多種維生素，是人體維持健康的必需營養素。紅薯中的礦物質對于維持和調節人體功能，起著十分重要的作用；鈣和鎂，可預防骨質疏松癥；鉀具有降低血壓的作用。