屯昌香雞飼養歷史悠久，是海南紅色原雞經當地農民馴養或海南紅色原雞與屯昌本地雞混配后代的雞群，經過數十年的民間選育，形成外貌特征一致、生產性能穩定的獨特品種。該雞品種易養、少病、毛色亮麗，與野雞相似，另外食料少、飼養 成本低、肉質好、售價高、利潤高，因此該項目市場開發前景非常廣闊。

屯昌香雞肉質鮮味氨基酸，肌苷酸含量高豐富，香味和鮮味濃郁，蛋白質含量高，具有很高的營養價值和研究價值。隨著社會的發展和生活水平的提高，人們對飲食的營養供給提出了新的要求，高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，是食物結構發展的趨向。

香雞亮相第二屆海博會（屯昌）展館（圖）

經廣州中醫科大學測定，屯昌香雞含有人體必需氨基酸21種之多，其中有多種是人體自身無法合成的，符合世界衛生組織規定的氨基酸模式，井含有鍺、硒、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素，對兒童營養不良，婦女貧血、產后體虛、子宮下垂和胃病、神經衰弱、冠心病、肺心病等都有很好的療效。

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