儋州溫泉黑豬又名儋州黑香豬，是儋州原種豬種，主要產于儋州市蘭洋鎮，因其食料以溫泉浸泡，飲用水直接取自冷泉而得名，這讓人耳目一新的生態養殖模式造就了味美的溫泉黑豬，被譽為有機豬，在市場上廣受消費者的青睞。

歷史由來

儋州黑豬是儋州原種豬種，飼養歷史悠久，實際上就是儋州當地老百姓長期飼養過程中不斷地培育的一種本地香豬，當地老百姓習慣稱為儋耳黑香豬。

2013年，為了打造本土品牌，將溫泉黑豬規模化生產，廣東溫氏集團與海南溫氏畜禽有限公司從國外引進父本種豬結合儋州本地的黑豬，改良培育了新一代的溫泉黑豬。該豬除具有中國豬特有的優點：繁殖率高、耐粗飼、抗應激力強、抗病力強、口感好等到特色，又具備外國豬生長迅速、日增重水平高、瘦肉率高等優點。目前，儋州市共飼養溫泉黑豬母豬1.6萬頭，年出欄量達28.4萬頭，預計今年出欄量達32萬頭，主要銷往廣州、深圳、珠海等大市場。

形態特征

儋州溫泉黑豬主要分布在儋州市中北部地區，其頭小，鼻梁稍彎，耳小而薄、直立、并稍向前傾，耳根較寬廣，嘴筒短而鈍圓，體軀較豐滿，飼養周期長。

風味特色

儋州溫泉黑豬雖然不是高等級的豬肉，但肉質的顏色鮮紅細嫩、鮮美、有彈性，瘦肉部分富有嚼勁，口感特別香，而且特別適宜制成臘肉、臘腸與粽子，大家熟知的儋州粽子（溫泉黑豬粽子）就是采用的溫泉黑豬肉制作而成。

營養價值

溫泉黑豬肉質細膩且營養價值豐富，富含優質蛋白質和人體必需的脂肪酸，骨髓中更是富含粘多糖、鈣、磷和多種維生素，是健康的有機食品。瘦肉中的不飽和脂肪酸的含量為8.87%，特別是亞麻酸能保護肝臟，能提高人體免疫能力，同時還可以改善人體內SOD的活性，抑制MDA的生成，延緩機體衰老，細胞老化，含量顯著高于其他豬種，對人體有極高的營養價值及保健作用。

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