基本介紹

海南的粽子品牌各占山頭，東部的萬寧和樂粽、中北部的定安粽、西部的儋州粽、中部的黎家三色粽，在各自的區域獨領風騷。而在北部的海口，香草粽以其獨特的做法和味道，深受食客的青睞。

歷史由來

傳奇的香草粽以它最擅長的“拿來主義”讓它在短短的幾年內聲名鵲起。有人給香草粽編了個順口溜“定安的黑豬，儋州的蛋，海口的香草賽百味；美安的粽葉，富硒的米，香草水煮粽香千里”。

海口香草粽是用香草調料作為主要調味，以定案黑豬肉與咸鴨蛋為主料，經過幾年的配方升級，經由香草調味，發揮出食材最大的美味，健康又養生。海口政府力求把香草粽打造成中國最香的粽子品牌。

風味特色

定安引種的黑豬，莊園內放養育肥200天，豬肉用香草醬料腌漬3小時，肥而不膩，瘦肉絲絲分明，回味無窮。來自儋州農村腌漬足40天、粉潤流油的極品咸鴨蛋，每個香草粽里都有一整顆。粽葉貴在新鮮，香世界莊園位處瓊山龍塘，而龍塘地處火山巖區，粽葉的品質十分優異。再加上原產富硒土壤的大米，用香草水泡5個小時，香氣濃郁，十分誘人。

營養價值

香草粽子含有豐富的碳水化合物，是供給機體熱量的主要來源。包裹香草粽子的葉子，其中含有豐富的葉綠素、維生素A、C等多種營養。作為食品包裝，粽葉具備無污染和使用的“一次性”。因此，被當今營養學家稱之為“天然綠色食品”。