山蘭椰葉粽是用椰子葉織成的袋子盛入山蘭糯米，放進不同的粽餡后將它煮熟，既有椰葉的微香又有糯米與餡的幽香爽口，廣泛流傳于海南黎族聚居區。

山蘭椰葉粽的餡一般用五花肉、豬腳、瘦肉、蝦米為主，調料由白醬油、陳酒、蒜蓉、味精、精鹽等混合而成，然后將調好的合料放在糯米中，用粽子葉包成三角形，放入鍋中煮10小時以上即可。

山蘭椰葉粽有山蘭堿水粽、山蘭紅魚粽、山蘭狗肉粽、山蘭紅心糯米粽等，總的特點是軟綿、味透、米精餡多、食而不膩。

山蘭椰葉粽吃的時候要將粽葉剝掉，最好吃的是一口吃到糯米和配料，軟綿的糯米搭配香噴噴的肉和蝦米，簡直就是美味。粽子雖然美味，但也不要一下吃的太多，腸胃不好的人容易消化不良。