基本介紹

椰子糕是由葡萄糖漿、白砂糖、鮮椰子汁、糯米紙等原料精制而成（其也有用椰子的葉子（香蕉葉或芭蕉葉）等原料包裹而成）。其散發(fā)出一種若有若無的香味，吃上一口，糯米的粘牙感和韌勁，讓人難以忘懷。

歷史由來

海南島種植椰樹始于漢代，至今已有兩千多年的歷史。椰樹伴隨著海南人民經(jīng)歷了風風雨雨，椰樹已成為海南人民心目中的神圣之樹，吉祥之樹。每逢佳節(jié)，海南人民總要做一盤香噴噴的椰子糕，祝愿生活越過越美好。

小吃特色

海南椰子糕與紅糖年糕一樣都有綿軟的特點。但不同的是，椰子糕的最大特色是甜而不膩中夾著一絲絲韌勁，軟軟的、綿綿的，外觀上椰子糕色澤明，光滑潔亮，賞心悅目，誘人食欲，入口清爽，甜滑潤喉。

營養(yǎng)價值

椰子糕中含有蛋白質與人體所需的熱量，此外還含有一些微量元素，能補充細胞內(nèi)液，滋潤美膚，有養(yǎng)顏的效果。值得注意的事，減肥人士不宜多吃。

食療作用

椰子糕能增進食欲，均衡營養(yǎng)，食療作用有以下兩點：

1、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

2、均衡營養(yǎng)：椰子糕是不錯的飯錢前、飯后甜點。飯前椰子糕的香味可以開胃，飯后椰子糕的爽滑可以解膩。有平衡膳食的作用。