基本介紹

海南椰子油由純手工精選新鮮椰子肉，經過傳統低溫物理壓榨法提取的第一道原油過濾而成，液態下清澈純凈，被譽為世界上最健康的食用油，有著豐富營養價值和藥用價值，甚至被視為一切疾病的良藥，有著“生命之油”、“萬能的食物”之美稱，是知名的海南地方特產。

歷史由來

我國海南地區已有2000多年的椰子油制作歷史，在那個物質匱乏的年代，椰子油更是當時唯一能吃到的植物性油脂。到現在，椰子之鄉海南文昌的部分農家仍保留著自制熱榨椰子油的習慣，本地人愛用椰子油炸食物、煎海魚、燉椰子雞，除此之外將椰子油用于皮膚和頭發上也不在少數。

主要產區

我國的主要產區是海南省、雷州半島、云南省和臺灣省的南部。海南椰子油的主要產區集中在海口、文昌與三亞地區。

選購方法

首先，應當注意椰子油中的月桂酸含量是否在45%至51%之間，如超過60%說明有添加過其他成分，而純鮮冷榨椰子油硅酸含量高達51.3%，屬于零膽固醇且零反式脂肪酸。

其次，選擇椰子油應留心其碘值。椰子油的碘值一般在7.5至10.5之間，碘值越低越好，品質優秀的純鮮冷榨椰子油碘值在6.31，低于其他同類椰子油。經科學實驗證實，野生小椰子具有個小、肉厚、月桂酸含量高，碘值低等特點。

最后，選購椰子油時應選采用玻璃瓶為外包裝的椰油，預防塑化劑危害身體健康。

食用烹調

椰子油是飽和油，熔點是23℃，在這溫度之上，它是液體；低于此溫度是白色糊狀物。其發煙點較低，為177℃以下。使用椰子油烤制面包、松餅或烹調時，爐溫可高于此溫度。由于食物的濕度，內溫仍可低于100℃，如果被過分加熱，會產生有害物質。

功效作用

椰子油被稱為世界上最健康的食用油。菲律賓人將椰子油稱為“瓶子里的藥店”。自古以來，印度也一直將椰子油當做藥物來使用。椰子油能保護皮膚免受陽光的傷害。所以也常被當最美容保養的圣品!

1、保健作用

1）椰子油的主成分是月桂酸，可以提高免疫力。

椰子油的主成分是月桂酸(約50%)，它也是母乳中油脂的主成分。月桂酸可以提高身體的免疫力，針對體內的細菌、病毒，甚至是腸胃道的寄生蟲，有很強的抗菌力，適合兒童、老人及虛弱抵抗力不足易感染的體質食用。

2）椰子油可降低膽固醇比率，不會增加身體代謝負荷，可以防治心臟病和其他心血管疾病。

椰子油能幫助提高胰島素靈敏度，使細胞較易於反應和拮抗變少，從而幫助防護高血壓，甚至會降低血壓，并減少心臟病的風險。所以不會積存在血管壁造成動脈硬化，使得血管疾病減少。

3）椰子油含豐富的中鏈脂肪酸，調查顯示，母乳中含45-50%的飽和脂肪酸，月桂酸是其主要的成分。因此，椰子油也被譽為:像母乳一樣健康的油。研究證明，如果孕婦食用椰子油及其他椰子制品，到了哺乳期，乳汁中的中鏈脂肪酸可以達到18%。

3、美容作用

1）潔面

椰子油有著強力的清潔效果，可清潔皮膚內的污垢，因為是有著天然純鮮椰子油，不僅不會傷害皮膚，還可以輕松卸妝。只需取2-5ml的椰子油涂于臉上，待彩妝及污垢浮出后，用清水洗凈即可。

2）嫩膚

由于椰子油蘊含了熱帶植物獨特的生命張力，可提拉細胞間的緊密度，強化毛孔的收縮能力，幫助去除死皮細胞的外層，恢復受損皮膚，使皮膚表皮與真皮交界處更為健康、光滑。同時，還能生成新的皮膚細胞，改善干燥和過敏膚質，消除皺紋、粉刺和頭皮屑等，幫助皮膚原理因老化或黃褐斑和其他皮膚瑕疵，舒緩嘴唇龜裂、日曬、凍傷、尿布疹和齒齦炎問題，讓皮膚盡享長效完美的滋潤。

3）潤膚

研究表明，當長時間使用肥皂和清水洗臉時，會把皮膚中特有的天然保護層中鏈脂肪酸給洗刷掉，皮膚處于最脆弱最容易被真菌感染的狀態。由于純鮮椰子油內含有中鏈三酸甘油酯，被親脂細菌接觸后會形成具抗菌滅菌功能的中鏈脂肪酸。因此，沐浴后取適量椰子油涂抹皮膚，按摩兩分鐘后，大約十分鐘左右會滲透入皮膚里層，恢復皮膚天然的化學保護膜。

4）防曬

純鮮椰子油能防止皮膚和皮下組織因過多照射所造成的皮膚曬傷，也能強化皮膚使其更富有彈性。

5）護發

椰子油還是一款可以減少秀發蛋白質流失的美發品，每日取適量椰子油按摩頭皮及發梢或在洗發后抹上椰油，或臨睡前使用椰子油按摩頭皮，隔天早上用弱酸性洗發水沖掉，可有效防止皮屑、保護頭皮、預防灰發和禿發的提早發生。